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撸撸射色情片 _小暑过后,“黄鳝赛过人参”,这是真的吗?

2019-08-13 14:57:47 | 编辑: | 有人参与 | 来自:
小暑过后,“黄鳝赛过人参”,这是真的吗?

“小暑黄鳝赛人参”,是江南一带流传的俗语。

一年当中,小暑前后的黄鳝,最为肥美。

小暑过后,“黄鳝赛过人参”,这是真的吗?

黄鳝此物,冬蛰夏出。冬天蛰伏,春天开始摄食,到小暑前后,已经积蓄了大半年的能量,刺少肉厚,滋味正浓。

旧时的夏日,水田里常有黄鳝游动,经验丰富的农民,徒手就能抓起几条,带回家去,加点姜葱炒几下,就是一道难得的肉菜。

除了能做农家小菜,黄鳝也可登大雅之堂。

《清稗类钞?饮食类》记载:“淮安多名庖,治鳝尤有名,胜于扬州之厨人,且能以全席之肴,皆以鳝为之,多者可至数十品。盘也,碗也,碟也,所盛皆鳝也,而味各不同。”

这被称为全鳝席,较之全羊宴、全鸭宴,也不逊色。如今,一道“响油鳝糊”,仍是苏帮菜的“杠把子”之一。

说起来,“黄鳝赛人参”还不仅是吃货之言,在古代人眼中,黄鳝的滋补之功不下于人参。

明末名将黄得功,被誉为“江北四镇”之一。其人相当彪悍,能徒手举起一头骡,屡屡大破张献忠带领的农民起义军。

传说,他勇武过人,就是因为吃了黄鳝。

据《明季南略》记载,黄得功少时,在池塘养鸭,但发现,鸭子一天比一天少。他心生疑惑,把池塘水放干:原来,池塘里有一只大黄鳝。他一怒之下,把黄鳝煮了吃,从此力气大增,身手矫健。

这传说并非无中生有。

清代名医张璐所著的《本经逢原》里,有一味“大力丸”,其中就用了黄鳝。

明代的《本草纲目》也记载:“鳝鱼性味甘温无毒,入肝脾肾三经,能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”

小暑过后,“黄鳝赛过人参”,这是真的吗?

小暑之后,暑气蒸腾,人也昏昏沉沉,躺在凉席上不愿动弹。吃一道凉拌黄鳝,或许可以让你“满血复活”。

小暑过后,“黄鳝赛过人参”,这是真的吗?

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